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江戸前金目鯛湯霜仕立て Red Bream Yushimo Tsukuri Style
¥371 (税込)さっと湯引きし旨みを引き出しました。
※わさび別添えQuickly parboiled to bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛炙り Broiled Red Bream
¥390 (税込)ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
※わさび別添えThe aroma of oozing fat is irresistible.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛漬け Red Bream pickled in soy sauce
¥381 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前金目鯛昆布〆 Red Bream with marinated kelp
¥390 (税込)昆布の旨味が溢れます!
※わさび別添えTaste the bursting flavor of kelp!
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ湯霜仕立て Black Gnomefish Yushimo Tsukuri Style
¥390 (税込)脂ののった絶品白身。
※わさび別添えFatty umami of white fish spreads in your mouth.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ炙り Broiled Black Gnomefish
¥410 (税込)ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
※わさび別添えThe aroma of oozing fat is irresistible.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ漬け Black Gnomefish pickled in soy sauce
¥400 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前黒むつ昆布〆 Black Gnomefish with marinated kelp
¥410 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前太刀魚漬け Largehead Hairtail pickled in soy sauce
¥390 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
※わさび別添えMarinated to further bring out the flavor.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目 Wild Flounder
¥371 (税込)身のしまり、甘味は最高の天然もの。
※わさび別添えEnjoy the inherent sweetness with a firm texture of wild caught fish.
※Wasabi Sachet -
江戸前天然平目昆布〆 Wild Flounder with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布〆仕事を堪能ください。
※わさび別添えEnjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami.
※Wasabi Sachet -
江戸前真あじ塩〆 Horse Mackerel
¥352 (税込)旬を迎えた時の江戸前あじは脂のり抜群!
Seasonal horse mackerel has excellent fattiness.